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Pesce spada in salsa PDF Stampa E-mail
Per 4 persone

Ingredienti: 4 fette di pesce spada; Cipolla, sedano, lauro; gr. 50 olive verdi; gr. 300 capperi;salsa di pomodoro; olio di oliva, sale e pepe.

Procedimento: In una ampio terriera mettete rosolare nell’olio una cipolla tritata fine, con mezzo gambo di sedano. Quando cipolla e sedano saranno rosolati mettete un mestolo di salsa di pomodoro, i capperi lavati e strizzati e le olive snocciolate.
Lasciate cuocere per qualche minuto e mettete le fette di pesce, due foglie di lauro, sale e pepe; coprite e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti rigirando una sola volta il pesce.
 

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