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Parmigiana bianca

Come si prepara Affettare le melanzane, friggerle nell’olio, scolarle e salarle.

Tritare le erbe e fare a fettine sottili la mozzarella.
In una pirofila alternare le fette di melanzana e mozzarella sovrapponendole leggermente.

Cospargere col trito di erbe, irrorare d’olio e infornare a 200°C per 15 minuti.

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