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Acciughe al finocchio

Per 6 persone

Ingredienti: Kg.1 acciughe fresche; Aglio, prezzemolo; Limoni; Olio di oliva; Sale e pepe.

Procedimento: Pulite le acciughe, annullando testa e intestini, preparatele, lavatele ed essiccatele. Sistematele a strati in una teglia unta, spolverizzando ogni strato con aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e pepe, fettine sottili di limone ed olio. Mettete la tegame in forno caldo e cuocete le acciughe al limone per circa 20 minuti.