/Frittelle di pesciolini (di neonata)

Frittelle di pesciolini (di neonata)

Ingredienti: gr. 500 minutaglia di pesce; aglio, prezzemolo; farina; 3 uova ; olio per friggere; sale. <br />Procedimento: lavate i pesci e asciugateli in una pezza. Metteteli insieme alle uova, uno spicchio di aglio, il prezzemolo, la farina, il sale, il pepe e miscelate il tutto. Friggete l’impasto a cucchiaiate, in olio caldo. Quando avrete ottenuto delle frittelle dorate, scolatele e servitele calde, dopo aver aggiunto del sale.