/Spaghetti fritti

Spaghetti fritti

Per 4 persone

Ingredienti: gr. 400 spaghetti; salsa di pomodoro; gr. 50 pecorino grattugiato; aglio; olio d’oliva; sale.

Procedimento: bollite dell’acqua salata e cucinate gli spaghetti. Scolateli al dente e condite con qualche cucchiaio di pomodoro ed il pecorino.
In una padella di ferro, ottenete due spicchi d’aglio schiacciati di color dorato insieme a tre cucchiai d’olio. Quando saranno pronti toglieteli e mettete gli spaghetti che schiaccerete dandogli forma di una frittata. Soffriggete per qualche minuto, capovolgeteli su un piatto per poi riportarli dentro la pentola e finite di cuocerli.
Servirete gli spaghetti fritti caldi.